Cava C. Perelada Brut reserva

Personalidad del Empordá para una bodega que "no escatima para hacer un buen cava". El brut de Perelada permanece en la cava un mínimo de dos años y está vinificado con las uvas Macabeo, Xarel-lo, Parellada y Chardonnay. Todo bajo el rigor de una tradición que se remonta al siglo XV, un entorno idílico -castillo, museo del vino, claustro gótico y Festival de Música incluidos- y una calidad de la que es responsable la familia Suqué. Por eso, son los primeros platos y entrantes los más idóneos para disfrutarlo; nunca los postres. Tampoco hay que descuidar el periodo de consumo: "sin prisa pero sin pausa". Este cava hay que beberlo dentro del año en el que se ha comprado para apreciar todas sus bondades.

Platos: entrantes, marisco, pescado y aperitivos. Rasgos: amarillo pálido. Buen desprendimiento de burbuja. Recuerdos de madera y pan tostado. Agradable, fresco y a la vez estructurado. Características: servir a 6-9º C de temperatura