TIPS PARA UN BUEN CAFE

Compre siempre granos enteros de buena calidad y trate de molerlos siempre justo antes de preparar su café, si los quiere conservar en las mejores condiciones, póngalos dentro de un envase hermético de vidrio en el congelador, con esto conservará su aroma por mucho más tiempo que si lo compra molido en el establecimiento. Nunca compre café molido envasado, ya que aparte de perder su aroma no sabemos el contenido exacto del café que estamos comprando, a veces por cuestiones económicas, los comerciantes mueles hasta garbanzos mezclados con el café, para aumentar sus utilidades.

COMO PREPARAR UN BUEN CAFE

Conserve completamente limpia su cafetera. Siempre enjuáguela con agua caliente y nunca utilice detergente.

Utilice café de grano tostado y/o molido, compre la cantidad necesaria y mantenga el café en envase cerrado para conservar su aroma y sabor en el refrigerador.

Al adquirir su café preferido, verifique que el tostado sea término medio, uniforme en el color y tamaño de las partículas.

Use agua limpia y fría. El agua clorada o recalentada provoca un sabor desagradable en la taza.

Adquiera la cafetera que más se ajuste a su consumo diario.

RECETA DEL CAFE A LA NARANJA (Rinde para 6 tazas)

Exquisita variante para todos los amantes del buen café.

INGREDIENTES

5 cucharadas de café recién molido 5 tazas de agua 5 cucharadas de Licor Grand Marnier 5 tiras de cáscara de naranja azúcar a gusto

PREPARACIÓN Se pone el agua al fuego y al alcanzar el punto de ebullición, se retira del fuego, se añade el café molido y se deja reposar unos dos minutos. Se cuela y se le agrega el Grand Marnier, se sirve en tazas de café con una tirita de naranja.