Hola ¿qué tal, cómo les va? ¿bien?, bárbaro. Hoy les traigo una receta bien fácil que más que una receta es una idea para acompañar un buen vinito en la barra o por qué no sentado tranquilo en el parque, terraza, balcón o patio mientras se hace el asadito que estamos preparando bien despacito y tranquilo. Son unos crostini de prosciutto o jamón crudo, lo que tengas, con olivas negras marinadas en ajo, oliva y romero, ¿qué te parece?. Lo podés acompañar con un tempranillo o si querés ya seguir con el mismo vino para el asado lo mejor es un buen malbec. ¡Que lo disfrutes!

CROSTINI DE PROSCIUTO CON OLIVAS NEGRAS MARINADAS EN AJO, OLIVA Y ROMERO

Ingredientes para 10 crostinis:

Baguette 1/3 Aceite de oliva CN Prosciutto 5 fetas finas Olivas negras descarozadas 150 grs. Romero fresco 1 CS Ajo 2 dientes Sal y pimienta a gusto

Procedimiento:

Marinar las olivas descarozadas en el aceite de oliva el romero fresco picado y los ajos pelados y aplastados. Agregar sal y pimienta.

Cortar la baguette en rodajas de 5mm al sesgo y grillar de ambos lados.

Cuando aún estén calientes pincelarlas con el aceite de la marinada, disponer ½ feta de prosciutto sobre el crostini y terminar con las aceitunas enteras o bien en rodajas. Decorar con una ramita de romero.