Hola ¿qué tal? ¿cómo les va? ¿bien? me alegro. Hoy traigo una idea que si bien puede hacerla cualquiera está inspirada para los bar tenders. Para esas noches cálidas que ya se acercan, noches que empiezan a llenarse los restaurantes y es paso obligado la barra antes de sentarse a la mesa. La propuesta son unas ALMENDRAS SAZONADAS

Los ingredientes son:

Almendras peladas, 250 grs. Clara de huevo, 1 cucharada Azúcar negra, ½ cucharadita Sal, ½ cucharadita Pimienta de Cayena, ½ cucharadita Romero picado fino, 1 cucharada

Procedimiento:

· Calentar el horno a 150 grados

· Esparcir las almendras en una placa en una sola capa

· Tostar en el horno unos 15 minutos, hasta que estén apenas doradas, sacudiendo ocasionalmente la placa

· Retirar y dejar enfriar · Batir la clara hasta que forme espuma; añadir las almendras, el azúcar, la sal, la pimienta y el romero, mezclando bien para cubrir las almendras.

· Dorar unos 20 minutos hasta que estén fragantes y doradas.

· Dejar enfriar.

· Servir a temperatura ambiente.

A mí me gustan con una buena copa de vino blanco compartida con alguien muy especial, pero vos creá el trago que más te guste para ofrecer esta delicia que te aseguro son un vicio. Mucha suerte.