Pinar del Río. Sus atractivos y sus cócteles.
Pinar
del Río, la más occidental de las provincias de Cuba,
tiene múltiples atributos para atraer la atención de
los recién llegados, pero resaltan entre otros:
-El Mural de la Prehistoria.
Ha
sido lugar de tránsito obligado para todo visitante
del Valle de Viñales, paisaje cultural de la humanidad,
es una enorme pintura sobre la pared de un mogote. Cientos
de turistas de muchos países visitan a diario ese lugar,
allí saborean platos típicos de la cocina criolla y
consumen nuestros cócteles, los más vendidos son El
Mojito y La Piña Colada.
Miles de turistas se muestran vislumbrados ante la belleza
de esta magna empresa, dentro de las ilustres personalidades
que han visitado la instalación y son motivo de orgullo
para la misma se destaca la visita del Comandante en
Jefe Fidel Castro, del Guerrillero Heroico Ernesto Che
Guevara y la excelentísima Alicia Alonso, Directora
del Ballet Nacional de Cuba.
Sus cantineros, Humberto Vázquez, (el Curro), Osbiel
Deulofeo, (el Doble) y Heriberto Izquierdo, tienen una
forma particular de preparar la Piña Colada.
Para una batidora, utilizan la masa y el agua de un
coco y medio, que no esté ni muy seco, ni muy tierno,
lo baten durante varios minutos y lo cuelan, lo depositan
en un recipiente plástico tapado en el refrigerador.
A esa mezcla le adicionan un cuarto de piña picada en
trozos pequeños, 3 cucharadas de leche descremada, en
polvo y una o dos cucharadas de azúcar, el hielo necesario
y se bate de nuevo unos minutos.
El
batido se sirve en vasos de 8 onzas, se le espolvorea
canela y se le deja un margen labial de unos tres centímetros
para que el cliente adicione a gusto la cantidad de
ron carta blanca que desea.
También en Viñales, particularmente interesantes resultan
las cuevas existentes en el entorno, que le adjudican
un gran atractivo desde el punto de vista espeleológico,
La Cueva del Indio, atravesada por el Río San Juan,
la Cueva de José Miguel y el Sistema Cavernario Santo
Tomás, con más de 45km de galerías enterradas, son sitios
indiscutibles para la realización de caminatas por senderos
eco turísticos.
-
La Cueva del Indio.
Como
el nombre indica, La Cueva del Indio, debe su denominación
a la existencia de evidencias arqueológicas, demostrativas
que en épocas anteriores a la llegada de los españoles
estas tierras estuvieron habitadas por los Guanahatabeyes.
Fue descubierta por campesinos de la zona en 1920, una
porción de su terreno,el cual incluía la citada caverna.
En esa etapa se comienza a explotar la cueva, se le
colocan chismosas y otros medios rústicos de iluminación
con el propósito de mostrársela al turista. En 1952
logra edificar 555m; 255m para caminatas y 300m navegables,
aumentando de esta manera la entrada de visitantes.
En
la actualidad faltan por electrificar apróximadamente
1000 metros, que conducen a través de la Sierra de la
Chorrera hasta los márgenes de la cooperativa República
de Chile. Por el interior de la cueva corre un río de
1555 m de longitud.
La
cueva en su plasticidad de formas constituye una verdadera
obra de arquitectura natural, con blancos techos, entretejidos
de estalactitas, que desembocan en un vasto salón; por
el que se conduce a un pequeño embarcadero, llamado
popularmente Boca del Río, por donde cruzan las aguas
del Río San Vicente.
La
modernización de la construcción es posterior al triunfo
de la revolución.
La
Cueva del Indio ha sido lugar de tránsito obligado para
todo visitante del valle. Dentro de los visitantes ilustres
que ha tenido esta instalación se encuentran los líderes
de la Revolución Cubana Fidel y Raúl Castro, Ernesto
Che Guevara y Celia Sánchez, el presidente de Chile
Salvador Allende, y estrellas del celuloide como Robert
Taylor y John Wayne.
Ofrece
a los visitantes un restaurante ubicado dentro de vegetación
típica de la región, al pie del mogote que posee en
su interior el sendero conocido por "Cueva del Indio".
Es una construcción moderna, techo de tejas, columnas
enchapadas en piedra y ventanales de cristal, dando
mayor familiaridad al visitante con el entorno. Un total
de 120 plazas conforman el salón totalmente climatizado.
Cuenta además con servicio de bar, tanto para el restaurante
como para el visitante que se dirige al sendero.
Cóctel:
Guanahatabey.
Combinación de ingredientes totalmente naturales, servido
en vaso de 8 onzas y combinando miel de abeja, jugo
de limón, guarapo y Aguardiente de Caña, con revolvedor
hecho de caña de azúcar y dos pajillas.
Esta
nota continuará..........
