home

comunidad

 

 

 

 
a
Brindamos aquí información de los principales Cursos para Empresarios, Gerentes y Bartenders
Mar del Plara Argentina. Curso de coctelería Internacionál

INFORMES AL 478-4861. DICTADO POR PEPE MARIGUIN, BARMAN CLASICO COM MAS DE 30 AÑOS DICTANDO CURSOS DE COCTELRIA INTERNACIONAL.

MAS INFO CLIC ACÁ


Universidad del cocktail Bs As

Los cursos se dan en dos módulos uno de coctelería para discos que dura un mes, se cursa dos veces por semana de 3 hs por clase y otro de coctelería para bares con la misma carga horaria.

Cursos de flair que los dictan Cristian Cordoba y Adrián Juárez.

Carrera de barmananger que dura 8 meses con titulo de gerenciamiento de bares, muy interesante, se cursa 3 días a la semana con teoría, practica, ingles, magia, etc...

telefono: desde exterior agregar el codigo pais ciudad (5411) 4855-2239 4856 /4855-2239 8459.
Av. E. de Israel 4791 Cap. Bs As Argentina
   

 

 

 

Escuela de Gastronomía del Instituto Mariano Moreno
 

CLINICAS DE INTERNACION EN GASTRONOMIA CON RESIDENCIA EN BUENOS AIRES

Primer Seminario: 12 de Septiembre del 2004 - Programa intensivo de Cocina I y II de la Carrera de Cocinero Profesional. Repetición de este seminario: 15 de Noviembre del 2004.

Segundo Seminario: 23 de Septiembre del 2004 - Cocina Europea.- Un tour gastronómico profundo, por las técnicas y recetas de los grandes chefs de Francia, Italia y España. Repetición de este seminario: 26 de Noviembre del 2004.

Seminario de Pastelería: 4 de Octubre del 2004 - Programa intensivo de Pastelería, Panadería y Repostería europea y americana. Repetición de este seminario: 7 de Diciembre del 2004.

Seminarios de 10 días cada uno, con residencia en nuestras instalaciones, todo incluido. 8 horas de clases diarias con nuestros mejores profesores.Trabajos prácticos, elaborando productos para el consumo.Participación en la cocina abierta al público de nuestro restaurant, más un día completo en nuestro campo, observando el manejo de una huerta orgánica y estudiando "Cocina Criolla".

Cada Clínica de 10 días tiene un valor al contado de 860 dólaresIncluye hospedaje en hotel 2 estrellas (base habitación para 2 personas), todas las comidas, todas las clases, materias primas, transporte al campo, utensilios de trabajo

También ofrecemos la Carrera Acelerada de Cocinero y Pastelero Profesional, que en un año estudia todos los contenidos de la Carrera regular de dos años de duración. Los alumnos de la Carrera Acelerada, deberán residir en Buenos Aires desde el 14 de Marzo hasta el 16 de Diciembre del 2005, asistiendo a clases todos los días de tres a cuatro horas.

Si es de su interés, solicite mayor información escribiendo ainfo@instmoreno.com.ar o al Teléfono 005411-4807-2339Si Usted conoce a alguien que le pudiera interesar nuestra propuesta, por favor reenvíele este email. Desde ya muchas gracias y le pedimos disculpas si no es de su interés.

 

 

Flair Bartender School CHILE
 

Flair Bartender School es, desde hace 4 años, la mejor escuela de flair bartender en Chile. Esta ubicada en la capital turística de Viña del Mar, a solo unos pasos del océano Pacifico y rodeada por el más alto nivel gastronómico representado por hoteles, restaurantes, pubs, discotheques y el principal casino de juegos del país.

Su metodología de enseñanza es práctico-teórico, en donde los alumnos se desenvuelven como si estuvieran trabajando en un bar real y con todos los imprevistos o situaciones que se pueden dar, mediante la técnica de “rol playing”.

Flair Bartender School 5 norte Nº57, Viña del Mar. Clases: lunes y martes, 3 horas diarias. Duración: 2 Meses Matriculas Abiertas Todo el año. Para mayor información e incripción: Tel: 032 724427 – 09 9441156

 

 

BARTENDERSUR
CENTRO DE CAPACITACION DE BARTENDERS Y BARWOMAN
 
UBICACION: AV. 24 Nº3351 SAN FCO. SOLANO INFORMES: 4277-2861 LUNES Y MIERCOLES APARTIR DE LAS 18 HS DOMINGOS APARTIR DE LAS 14 HS. WWW.BARTENDERSUR.COM

 

FORUM Bartender's School
Barman
Básico en la formación, te capacita, a partir de "conocimiento cero" en la materia, en el manejo de cualquier tipo de barras, sean de Hotelería, Pubs, Discos, Bares y confiterías clásicas o modernas, barras temáticas, servicios para eventos, etc etc. Este curso tiene una duración de un mes, a razón de 2 clases de tres horas por semana. El alumno recibe todos los conocimientos actualizados, training y asesoramiento para una rápida inserción en el mercado laboral. Hay acceso a una bolsa de trabajo y a pasantías. Los cupos son limitados, por lo que se sugiere inscribirse con la máxima anticipación, para lo cual sólo basta con una seña al momento de hacerlo.
Show Barman
Este curso es opcional y de perfeccionamiento del curso de Barman. Consiste en la instrucción y entrenamiento en todo lo que es el show que el Barman puede ofrecer tras las barras, sobre la base de tres rutinas clásicas: Show en Servicio, Show unipersonal y Show en tándem (con un barman compañero de barra). Enteramente práctico, sin teoría, tiene una duración de un mes, a razón de una clase de tres horas por semana. Los alumnos de este ciclo disponen de la facilidad de poder entrenar en nuestras aulas si es que lo prefieren, en forma absolutamente gratuita (solo deben inscribirse en el horario deseado). Se estudia mediante videos y CD's, y un entrenamiento ultraintensivo con la conducción a cargo de los Bartender Instructores Matías Supán y Fernando Costa. Este ciclo es importante, ya que la demanda de Show Barman es creciente, por lo que el dominio de esta disciplina amplía el registro de inserción en el mercado laboral.
Bar Manager
Programa diseñado para barman profesionales, estén o no en actividad, alumnos que hayan completado el ciclo Professional Bartender, concesionarios o titulares de nuevas barras y particulares dedicados a la actividad gastronómica en general. Desde el proyecto hasta la instalación y puesta en marcha, todo el gerenciamiento. Tiene una duración de 2 meses, a razón de una clase de dos horas y media por semana, e instruye, capacita y orienta al alumno mediante un programa evolutivo que incluye administración, legislación, costeos, stockeos, imagen corporativa, proveedores, compras, toma de personal, roll play, misce'n place, marketing, merchandising, etc. El ciclo está a cargo de Beto Giuggiolini y Matías Supán.
Working Flair
Para barmans profesionales, aficionados y alumnos de FORUM. Supertraining en todas la variantes de la disciplina con los mejores del mundo. Videos y Cds. ilustrativos, prácticas intensas, las últimas y más deslumbrantes coreografías. Se trata de un curso de creatividad y desarrollo, conducido por Matías Supán, único argentino rankeado en el mundo dedicado a la capacitación. Disponemos de un aula de entrenamiento fuera de clases, sin cargo, para los alumnos de este curso.
 
Teléfonos : 4306 - 6315 / 4304 - 1386 de 10 a 20.30 hs InstitutoForum@hotmail.com - Combate de los Pozos 1141 (alt. Av. San Juan al 1800) Buenos Aires - www.bartendersforum.com.ar

 

Acebach

Ricardo Guerrero bartender profesional e instructor de coctelería de la asociación de barman de Chile.

El curso tiene una duración de de 2 meses, tres veces a la semana, 3 horas por clase.

Programa: El curso es muy completo en donde se tratan tanto los conocimientos técnicos, historia de los principales cocktails, cultura etílica en general, asesoramiento del bartender (costo de los cocktails, diseño de cartas, diseño de bares, etc), todo esto además de una introducción al Flair con 12 movimientos básicos.

Incluye el 80% de los destilados a ocupar, 1 libro de estudio, carnet y diploma de Bartender, además de la práctica profesional. Los alumnos durante toda la duración del curso hacen en promedio 2 tragos por clase, tomado en cuenta la degustación y el tiempo que se demoran en elaborar el trago.

Dirección y teléfono: La dirección del curso es Araya 627, esquina freire, Quilpué. Precisamente en el Pub AREA 51, para cualquier información llamar al teléfono celular: 09-9068616, hablar con Ricardo Guerrero.

 

 

BARMANAGEMENT Escuela Argentina de Barman

Perfil de la Empresa Somos un grupo de profesionales dedicados a la organización, administración y atención de eventos, bares, restaurantes, hoteles y todos aquellos lugares que merecen tener una barra con personal altamente calificado. En este momento estamos brindando nuestros servicios en la ciudad de La Plata y alrededores, (Buenos aires, Argentina) aunque es nuestro anhelo extenderlo a todo el país en un futuro cercano. Contamos con un amplio reconocimiento en el rubro y con el apoyo de diferentes empresas que avalan nuestro desempeño y seriedad.

Objetivos La coctelería es un arte: es la alquimia de la modernidad. El Barman es la persona que conoce las características de las bebidas, sus posibilidades de ser mezcladas, sabe elegir la cristalería y maneja su decoración. Dominar este arte da satisfacción; no sólo a uno mismo sino también a las personas para las cuales elaboramos los tragos. La capacitación y el conocimiento son la base para iniciarse en este oficio. Bar Management tiene como objetivo formar y capacitar, para lograr un alto nivel de profesionalismo en la gestión del personal de barra. También brindamos asesoramiento y beneficios exclusivos para empresas a la medida de sus necesidades.

Cursos Puede optar por varios tipos de cursos, de acuerdo con los objetivos que desee lograr. Podrá aprender las técnicas básicas para elaborar cocteles, sus fórmulas, la utilización de los elementos de una barra, su montaje y decoración y adquirir aptitud y calidad de servicio. Esto le permitirá sugerir, innovar y sorprender; ser una suerte de alquimista moderno, que le abrirá grandes posibilidades en lo laboral y le posibilitará el contacto con un mercado potencial muy importante de más de trescientos puntos, entre ellos: pubs, discos, bares, etc.

Todos los cursos están dictados por profesionales con gran experiencia en la docencia y larga trayectoria en el trabajo detrás de una barra. Una vez finalizados los cursos, de acuerdo con el desempeño de cada egresado, se incorporarán a la base de datos de nuestra bolsa de trabajo, y de esta manera podremos darle un beneficio extra a quienes confiaron en nosotros.

Información de contacto Responderemos todas sus dudas e inquietudes a través de las siguientes direcciones: Teléfono: +54-221-425-0080 Fax: +54-221-425-0080 Dirección postal: Calle 49 Nº 861 La Plata (B 1900 AQI) Correo electrónico Información general: info@barmanagement.com.ar Administrador del Web: webmaster@barmanagement.com.ar

 

"CENTRO DE FORMACION Y CAPACITACION DE PROFESIONALES IDONEOS EN EL AREA TURISTICA GASTRONOMICA"

SHAKERS Uruguay, Montevideo, Canelones, Soriano

NOMBRADO DE INTERES TURISTICO POR EL MINISTERIO DE TURISMO

CURSOS CORTOS la mejor solución para una rápida salida laboral o viaje al exterior. Estos cursos están especialmente diseñados y son fruto de un exhaustivo estudio para que recibas todos los conocimientos básicos y específicos del Arte de la Coctelería. 8 CLASES INTENSIVAS entre teoría y práctica para prepararte de la forma más actual y profesional y así desarrollar la actividad de BARMAN. El grupo de docentes ha sido especialmente seleccionado para que el curso sea un éxito. El curso completo , más examen, manual y diploma, a un costo por demás accesible. Integran el programa:; Como hacer tu barra, Utensilios, Cristalería, Cócteles internacionales, Los mejores de España y Estados Unidos, Familias de cócteles, Origen y elaboración de Gin, Ron, Vodka, Tequila, Ginebra, Whisky, Champagne, ect., Venta sugerida, Servicio Americano, Introducción al Flair (coreografías con botellas), Servicio

Por más información contactate YA ! ! ! 099.239.335 o por mail a beberage@hotmail.com o beberage@adinet.com.uy .

Direccion: "LUIS A. DE HERRERA ESQ. URQUIZA, CLUB BANCO LA CAJA OBRERA A DOS CUADRAS DE LA AV. 8 DE OCTUBRE" Tel: 604.1142

 

MONDOCOCKTAIL - ORGANIZACION DE BARTENDERS

CURSOS INTENSIVOS BARMAN - BARWOMAN - BARMANSHOW (Ambos sexos) Duración: 6 clases teórico-prácticas que incluyen flair (malabares con botellas) CON LA CUOTA MAS BAJA DEL MERCADO (con la posibilidad de pagar por clase , todo el curso junto, en dos veces o como más cómodo te resulte) ¡¡¡AVERIGUÁ POR NUESTRAS PROMOCIONES (2X1 - DESCUENTOS POR GRUPO, ETC.) !!!. Las vacantes son limitadas, de esta manera logramos un curso personalizado, asegurando una mejor comunicación y practica. Todos los cursos incluyen un recetario con formulas de tragos y un manual del bartender editado por la Organización de Bartenders Mondococktail. Coordinadores e Instructores : SANTIAGO LLAMAS - MARIANA FRANCAVILLA - MAXIMILIANO BERNARDO. El objetivo principal del curso es que puedas lograr velocidad y precisión a través de una práctica intensa. Para que sepas como va a ser el espacio físico donde realizarás tu trabajo, nuestros cursos son dictados en diferentes discotecas y bares de la Capital Federal. Tenemos acuerdos con discos y pubs para realizar pasantías (La practica es la herramienta mas efectiva para que puedas luego desarrollarte exitosamente en un posterior trabajo o viaje, ya que la experiencia debe ser el respaldo mas sólido que acompañe a un titulo). Estructura de las clases: -Primera parte: Teoría y practica. Exposición de un tema por parte de los instructores (nuestras clases son dictadas por varios instructores por lo cual son muy personalizadas) sobre la base de un manual de capacitación que será entregado a los alumnos. A su vez, se desarrolla la parte práctica donde se ve la elaboración de tragos entre los cuales están los tropicales, modernos, americanos e internacionales . -Segunda parte: Flair. Desarrollo de coreografías con botellas, vasos, hielos y cocteleras. Principios del flair. Movimientos básicos. Movimientos avanzados de flair. Flair aplicado al trabajo. Examen Final: teórico-práctico Entrega de certificado.

Informes: E-mail: Mondococktail@hotmail.com / Mas Info: http://mondococktail.turincon.com

 

CLUB DEL BARMAN

CURSOS DE COCTELERÍA NACIONAL E INTERNACIONAL

Al finalizar el curso se extiende certificado de bartender. Incluye: manual, todos los elementos necesarios para realizar el curso; acceso a: biblioteca, videoteca, visitas. INSTRUCTOR: Adrián "Champy" Cabral. Barman Internacional. Egresado de A.M.B.A (Asoc. Mutual de Barman y Afines de la Rep. Arg.) DURACION: 2 meses, 8 clases de 3 horas cada una, teórico-practicas. INFORMACION: Al 4776-3891, de lunes a viernes de 13 a 19 hs o barman@clubdelbarman.com

CURSO DE BARMAGIC

Magia aplicada a la barra, mas de 20 juegos de magia, para desconcertar, asombrar y seducir a nuestros clientes. INSTRUCTOR: Carlos Ariel "El Mago" DURACION: 1 mes, 4 clases de 2 hs cada una INFORMACION: Al 4776-3891,de lunes a viernes de 13 a 19 hs o barmagic@clubdelbarman.com

CURSO DE ONLY FLAIR

Este curso esta orientado a que el alumno adquiera la mayor cantidad de movimientos posibles en FLAIR y WORKING FLAIR para poder insertase en el mercado laboral pudiendo tener un buen show en barra. INSTRUCTOR: Agustín Fiorentino DURACION: 2 meses, 8 clases. INFORMACION: Al 4776-3891, de lunes a viernes de 13 a 19 hs. o onlyflair@clubdelbarman.com

 

CEPPAG (Centro de Capacitación Profesional de Panadería, Pastelería y Gastronomía)

Curso de Coctelería

Características: Taller de investigacion sobre el uso y manejo de las propiedades de las bebidas alcohólicas y no alcohólicas. 8 clases de 3hs cada una, duración dos meses Si necesita información específica ampliatoria, favor enviar e-mail a: datos@ceppag.com.ar Av. Corrientes 3511 - Capital Federal - Buenos Aires - Argentina Informes: Tel: 4866-1650

 

 

GATO DUMAS Colegio de Cocineros

Curso de Gerenciamiento Gastronómico

Características: Manejo de recursos humanos, aspectos legales, barra y bebidas, salón y sus brigadas. Normas de higiene y seguridad, administración del negocio y conocimientos básicos de cocina. Dirigido a quienes ya tengan un restaurante o quieran emprender un nuevo proyecto gastronómico. Duración: 1 año.

Curso de Barman

(Sede Central) Profesor Lucas Ziñego, duración: 2 meses.

Sede Pilar: Nueva sucursal Gato Dumas Colegio de Cocineros!! Con la visión de futuro del Grupo Gato Dumas y siguiendo la filosofía del reconocido cocinero argentino, el Colegio de Cocineros inauguró su nueva sede en Pilar para acercar la buena cocina a un mayor número de personas. En las instalaciones del edificio se pueden tomar cursos cortos en las diferentes especialidades, todos dictados por los mejores profesionales. Edificio Concord, Valentín Gómez y Colectora Panamericana (KM 49.5) Teléfono: (02322) 64-4327

Sede Rosario: A pocas cuadras del centro de la ciudad de Rosario, se ubica el nuevo Gato Dumas Colegio de Cocineros, con una estructura edilicia de abarca 550 mts2, y comprende aulas para todas las especialidades: El Colegio abrió sus puertas el jueves 22 de marzo de 2001, en Bvrd. Oroño 355 - 2000 Rosario, Santa Fe. Teléfono: (0341) 425-5052 E-mail: rosario@gatodumas.com

Sede Neuquen: Está abierta la inscripción para las carreras de Cocinero, Gran Cocina y Pastelero Profesional en esta sucursal. Si desea más información contáctenos: Juan B. Justo 542 (8300) Nqn. Teléfono: (0299) 4473356 E-mail: neuquen@gatodumas.com

Casa Central Colegio de Cocineros Gato Dumas® Olazábal 2836 (1428) - Capital Federal - ARGENTINA Teléfono: (5411) 4783-3357/1337 Líneas Rotativas | info@gatodumas.com y desde tu Movicom *DUMAS (*38627)

 

ESCUELA ARGENTINA DE COCKTELERIA

El curso de desarrolla de una manera teorica-practica, en un ambito real que permite a nuestros estudiantes tener un contacto directo con la barra preparandolos asi para un futuro laboral activo.

Introduccion - La barra - Estacion - Mise en Place - Partes de un coctel - Clases de cocteles - Tipos de cocteles según su preparacion - Aperitivos - Jerez - Madeira - Vermouth - Las herramientas imprescindibles - Herramientas accesorias - Herramientas complementarias -Vasos y copas - Bar Set-Up -Tragos directos - Introduccion al flair - Elaboracion de alcoholes - Fermentacion - Destilacion - Elaboracion de licores caseros - Las proporciones del coctel - Tiempo y duracion en la preparacion del coctel - El color y el aroma del coctel - El aroma - Sirviendo las bebidas - Lo que se puede mezclar - Barra para aficionados - Elaboracion de tragos batidos - Working Flair - El champagne - Elaboracion - Metodos - Enfriamiento - Como leer una etiqueta - Serivicio de champagne - Tragos con champagne - Cerveza - Elaboracion - Tipos de cerveza - Cerveza todo malta - Working Flair - Elaboracion de tragos frozen - El Whisky - Elaboracion - Tipos de whisky - El olfato y gusto - Como catar un whisky - El servicio - Calidad en el servicio - Como brindar un buen servicio - Puntos basicos - Como se induce a la venta - Procesos de venta - Errores al vender - Elaboracion de batidas brasileras - El hielo y los adornos - Elaboracion de tragos con fuego - Control de stock - Premixes - Elaboracion de premixes - El vino - Clases de vinos / Varietales tintos - Clases de vinos / Varietales Blancos - Condimentos que no se llevan con el vino - Como catar un vino - La limpidez - La textura - El color - Tecnicas de degustacion - Consejos a tener en cuenta - Tragos con fuego - Aplicación del Flair E_Mail: cockteleria@hotmail.com

 

E G A M

Dirección: Rauch 852 - Morón Código Postal: 1708 Provincia: Buenos Aires País: Argentina Teléfono: (011) 4483-4129

 

ESCUELA DE ARTE GASTRONOMICO

Dirección: Av. Maipú 2287 - Olivos Código Postal: 1636 Provincia: Buenos Aires País: Argentina Teléfono: (011) 4799-6477

 

G R ESCUELA DE GASTRONOMIA

Dirección: Alem 298 - Lomas de Zamora Código Postal: 1832 Provincia: Buenos Aires País: Argentina Teléfono: (011) 4244-6179

 

HURLINGHAM CURSOS

Dirección: Av. Vergara 3862 - Hurlingham Código Postal: 1686 Provincia: Buenos Aires País: Argentina Teléfono: (011) 4662-4614

 

INSTITUTO GENERAL DE GASTRONOMIA

Dirección: Bvar. Buenos Aires 1133 - Monte Grande Código Postal: 1842 Provincia: Buenos Aires País: Argentina Teléfono: (011) 4290-3976

 

MONNY IUSO

Dirección: Aristóbulo del Valle 670 - Martínez Código Postal: 1640 Provincia: Buenos Aires País: Argentina Teléfono: (011) 4792-8736

 

IBAHRS

Dirección: Av. Cabildo 3620 - Capital Federal Código Postal: 1429 Provincia: Buenos Aires País: Argentina Teléfono: (011) 4702-1116 E-mail: info@ibahrs.com

 

ESCUELA DE COCINA VADINHO´S

Dirección: México 3920 - Capital Federal Código Postal: 1223 Provincia: Buenos Aires País: Argentina Teléfono: (011) 4957-0268

 

ASOC ARGENTINA DE ECONOMAS Y GASTRONOMAS

Dirección: Av. Congreso 2531 - Capital Federal Código Postal: 1428 Provincia: Buenos Aires País: Argentina Teléfono: (011) 4544-2599 Fax:(011) 4544-3434

 

COQUUS

Dirección: Tucumán 788 - Capital Federal Código Postal: 1049 Provincia: Buenos Aires País: Argentina Teléfono: (011) 4322-7602

 

ESCUELA DE COCINA Y ARTE

Dirección: Zapiola 1779 - Capital Federal Código Postal: 1426 Provincia: Buenos Aires País: Argentina Teléfono: (011) 4555-0138

 

ESEPPAG

Dirección: Pedro Lozano 5164 - Capital Federal Código Postal: 1417 Provincia: Buenos Aires País: Argentina Teléfono: (011) 4566-1166

 

IMACH

Dirección: Av. Triunvirato 4538 - Capital Federal Código Postal: 1431 Provincia: Buenos Aires País: Argentina Teléfono: (011) 4521-0599

 

INST SUP M MORENO - ESC DE GASTRONOMIA

Dirección: Pacheco de Melo 1889 - Capital Federal Código Postal: 1126 Provincia: Buenos Aires País: Argentina Teléfono: (011) 4807-2339

 

INSTITUTO ARGENTINO DE GASTRONOMIA

Dirección: Av. Santa Fe 1556 P 2 - Capital Federal Código Postal: 1060 Provincia: Buenos Aires País: Argentina Teléfono: (011) 4816-1414

 

INSTITUTO GASTRONOMICO DE BUENOS AIRES

Dirección: Godoy Cruz 2973 P 2 - Capital Federal Código Postal: 1425 Provincia: Buenos Aires País: Argentina Teléfono: (011) 4774-0433

 

LYCEE

Dirección: Av. Cabildo 3443 - Capital Federal Código Postal: 1429 Provincia: Buenos Aires País: Argentina Teléfono: (011) 4702-1413

 

MARCELO VALLEJO

Dirección: Av. La Plata 725 - Capital Federal Código Postal: 1235 Provincia: Buenos Aires País: Argentina Teléfono: (011) 4923-3421

 

I.E.A

Lamadrid 202 - Avellaneda - Teléfono: (011) 4229-9291/9292 Av. Emilio Castro 6264 - Liniers - Teléfono: (011) 4687-1458/ 4686-3575 C. Larralde 4934 - V Urquiza - Teléfono: (011) 4546-0848/4545-6067 Malvinas Argentinas 344 - Caballito - Teléfono: (011) 44-31-940074432-4488 Provincia: Buenos Aires País: Argentina

 

nosotros contacto consultas sugerencias

 

Queda hecho el depósito que marca Ley 11723. Todos los derechos de autor reservados