Los belgas están muy orgullosos de sus cervezas. En principio existen tres variedades:

Cervezas de fermentación baja

Cervezas de fermentación espontánea

Cervezas de fermentación alta

Además, Bélgica es famosa por sus cervezas especiales que además de las trapenses se pueden dividir en cinco categorías:

Cervezas fuertes

Cervezas negras

Cervezas negras espesas

Cervezas de temporada, de fermentación alta

Cervezas blancas

Hoegaarden: de la población del mismo nombre, en Flandes, la principal cerveza blanca, de trigo, refrescante.

Júpiter: una de las cervezas claras más conocidas, de fermentación baja, con un sabor ligeramente amargo y seco.

Bellevue: elabora cerveza de fermentación espontánea, como la koek que está aromatizada con cerezas.

Duvel: el dominio entre las cervezas, una cerveza dorada, fuerte, de pronunciado regusto.

Leffe: cerveza de "abad" oscura y generalmente dulce fabricada por una cervecería independiente.

Ciney: la cerveza de fermentación alta, negra y dulce.

Rochefort: cerveza trapence de fermentación alta, afrutado. Del monasterio de Saint Rémy a dos kilómetros de Rochefort.