Periodo de aptitud: El periodo de aptitud depende en gran medida del cuidado que se tenga una vez envasada. Gracias al envasado se puede decir que tiene determinado tiempo , durante el cual mantendrá sus atributos de color y sabor; pero, si quedaran al sol en pleno verano, o quedan debajo de la lluvia, esto irá en deterioramiento de la calidad del producto.

El periodo de aptitud o recomendación de consumir preferentemente antes de una determinada fecha está relacionada con los envases que utilizamos:

Barriles: 2 meses y 7 días una vez abierto.

Botellas y latas: se lo ha fijado en 6 meses.

Factores que afectan su durabilidad:

Depende de los siguientes factores:

Luz: la cerveza pierde lentamente su sabor bajo la luz ya sea artificial o solar, también pierde su color y su aroma por eso se debe tener mucho cuidado en los lugares de exhibición.

Agua: el agua arruina las cajas y las etiquetas del producto, además favorece la formación de moho y oxida las tapas.

Temperatura: influye en la claridad y sabor del producto, la temperatura ideal para su conservación va desde 0°C hasta 30°C.

Tiempo: la fecha de elaboración y vencimiento figuran en algún lugar del envase debiéndose chequear este antes de ser consumida

Olores: los olores fuertes afectan el valor de la cerveza, algunos de ellos son la cebolla, el pescado, las pinturas, la nafta y los detergentes.

Suciedad: los envases deben estar siempre limpios como así también los lugares que se utilicen para el consumo de la misma.

Almacenaje: No se debe permitir que el estibado dañe la mercadería