Pedro Carricondo e Hijos S.R.L. Winery - Argentina

UBICACIÓN

Nuestros viñedos están ubicados en el Valle de Ullata, en la Provincia de Mendoza, al pie de la Cordillera de Los Andes, de cuyos deshielos se obtiene el agua que los nutre naturalmente. Esta zona es productora por excelencia de vinos mundialmente distinguidos por su aroma y sabor. Nuestro establecimiento está ubicado en el departamento de Junín, rodeado de paisajes característicos mendocinos. Calle Martinez s/n - Junín - Mendoza Tel/Fax: 00-54-2623-492249/492782 E-Mail:bodega@carricondo.com.ar

TRAYECTORIA

Nuestra tradición vitivinícola comienza en 1914, cuando Don Pedro Carricondo llegó desde su España natal con su bagaje de ilusiones y deseos de forjar un futuro para él y su familia. En 1929 decidió fundar esta empresa y dedicarse a la actividad vitivinícola. y así dio comienzo a una larga tarea que aun hoy no termina y que se encuentra en plena etapa de expansión y crecimiento, de la mano de su segunda y tercera generación. Con la misma fortaleza y proyección de futuro, seguimos trabajando, para lograr mantener ese sueño: una empresa familiar dedicada a la elaboración de vinos de reconocida calidad.

EMPRESA

Nuestra Bodega tiene una capacidad de almacenamiento en vasijas por 5.800.000 litros de vino. La planta de fraccionamiento cuenta con una máquina envasadora de tetra brik TBA/8, de 6000 cajas/hora. También posee una línea de embotellado totalmente aséptica, con una capacidad de producción de 3000 botellas/hora, y nuestros equipos de ultrafiltración son de última generación. Actualmente se fracciona en esta planta aproximadamente 24.000.000 de litros de vino por año. Innovamos en tecnología y conservamos la calidad, única manera de ofrecer vinos que conquistan sentidos y mercados.

Productos Posada del Sol, Malbec y Sauvignon Blanc

Posada del Sol es nuestro vino varietal. En tintos, el Malbec se destaca por su color rojo profundo de buena densidad y reflejos rubí. De aroma complejo con reminiscencia de frutas secas, chocolate y trufas. Posee un buen equilibrio entre estructura y aromas. Este Malbec es propicio para beber con carnes o quesos fuertes. En Blancos, nuestro Sauvignon Blanc ha merecido los mejores elogios entre conocedores y aficionados. Posee un color amarillo ligero con reflejos verdosos y un aroma intenso a frutas cítricas especialmente pomelo combinado con notas de durazno y ananá. Agradable y equilibrado, tiene una gran permanencia en boca. Ideal para acompañar pescados y pastas.

Chateau del Valle

Los mejores cepajes de nuestra noble tierra, son criados por manos expertas para convertirse en delicados vinos genéricos y varietales.CHATEAU DEL VALLE es nuestro vino fino genérico, el tinto elaborado con uvas Malbeck, Bonarda y Sirah , y el blanco con variedades Ugni Blanc, Chenín y Riesling. Combinaciones que conjugan el aroma, el sabor y el color del buen vino mendocino. Un verdadero placer al alcance de todos.

Chateau del Valle - tetra brik aseptic

Una novedad en vinos finos. La perfecta combinación de técnicas de elaboración, envasado de última tecnología, y la experiencia de más de 70 años en la industria vitivinícola, logran resaltar enCHATEAU DEL VALLE, cualidades propias de vinos de alta calidad. Ahora unido a la practicidad de su envase tetra brik aseptic, para disfrutar en la mesa de todos los días en sus tipos: Vino Fino Blanco y Vino Fino Tinto.

PECARÍ Botella x 700 ml.

Calidad y buen precio. El vino de mesa argentino más premiado en el mundo, ahora se viste de etiqueta y presenta su nuevo producto: PECARÍ Botella x 700 ml. En sus tipos Blanco y Rojo, con packaging de caja x12 unidades. Solamente la selección de las mejores uvas hicieron posible la obtención de un vino de esta calidad.

MEDALLAS MEDALLAS DE ORO GRAN ORO DEL CARIBE 2001, PUERTO RICO Oro del Caribe 2001, PANAMA La Mujer Elige 1998 y 2000 ARGENTINA Wine of the World 2001.Las Vegas, USA

MEDALLAS DE PLATA Wine of the World 2001. Las Vegas, USA Vino Ljubljana 2001. ESLOVAQUIA Tasters Guild I.W.J. 2001. Michigan, USA

MEDALLAS DE BRONCE Ptuj, ESLOVAQUIA, VINOFORUM 1998. Caribe 2001.PANAMA

DIPLOMAS DE HONOR Vin Agora 1998 y 2000.Budapest, HUNGRIA Concurso abierto con vinos finos, único tetra brik con mención en la muestra.

VINOS DEL SIGLO "Bodegas y Vinos" 1999. Único tetra premiado

VINOS TOP ARGENTINOS Concursos Mundiales 1999. Pecarí resultó el Mejor Vino de Mesa del Mundo.

ARCA DE NOE

Variedades como Barbera y Bonarda se conjugan para dar a los tintos una tonalidad fuertemente rojiza y sabor ligeramente suave. Otras variedades como Ugni Blanc, Gibbi, Pedro Gimenez y Moscatel Rosado, dan cuerpo a los vinos blancos, con sabor frutado y muy aromatizados. ARCA DE NOE, expresión de calidad de un gran vino argentino. SANGRIA PROVERBIAL Equilibrada combinación de vinos tintos con jugo natural de uva y jugo natural de limón, que alcanza su plenitud de sabores al beberla bien helada.

SANGRIA PROVERBIAL

Es ideal como aperitivo en rueda de amigos y también admite la conjugación de pulpas o zumos de otras frutas, por lo que es especialmente apta para preparar coctel. Probar nuestra sangría es una excelente oportunidad para descubrir un sabor nuevo y diferente.

Servicio de un vino LA SOMMELLIERIE Y EL SOMMELIER

La primera es ejercida por la persona que aconseja sobre vinos y su combinación con distintos platos. El sommelier también es responsable de la bodega del restaurante, selecciona los vinos, maneja el stock, además conoce sobre cervezas, destilados, tabacos y puros.

UTENSILIOS DEL SOMMELIER Sacacorchos: consta de mango, un cortacápsulas, apoyo y mecha de extracción. La canasta de servicio: su ángulo debe permitir el descorche sin derramar el vino. El decantador: da al vino una mayor superficie de contacto con el aire, con capacidad total de 75cl. El termómetro: debe ser de alcohol por su rápida respuesta y su rango debe ser de 0 a 30º C. La cubitera o Frappé: debe poder contener una o dos botellas. El material puede ser metal, vidrio o plástico.

EL VINO EN LA MESA

Aunque el ritual es ahora menos formal, el anfitrión tiene el deber de probar el vino (para saber si es defectuosa y no para decidir si el vino es de su agrado), luego se sirve a las señoras, en el sentido de las agujas del reloj y siempre partiendo de la derecha. Cuando se elige un vino para acompañar un plato determinado, hay que procurar que ambos sean servidos al mismo tiempo, no se debe olvidar la presencia de una jarra de agua. En el transcurso de una comida, los blancos se sirven con los entrantes y los tintos a continuación. Tenga en cuenta el carácter de la región y recuerde que los vinos de una misma región suelen hacerse buena compañía. Prácticamente en todas las lenguas existe una expresión para acompañar el acto de levantar una copa entre amigos: Pröst!, Salut!, Cheers!, Slainte!, A votre sante!, ¡Salut!

CATA DE VINOS

Catar un vino es reconocer según una técnica y un vocabulario precisos, sus cualidades y sus defectos anes del placer de beberlo. ETAPAS: incline la copa, aléjela, examine el color, anchura y matices del borde. Sostenga la copa por el fuste o por el pie, entre el pulgar y el indice, vea claramente el vino, haga una primera tentativa de olerlo antes de hacerlo girar. Haga girar el vino en la copa, examine las lágrimas o piernas si son espesas o delgadas, si descienden rápida o lentamente por las paredes inferiores. Inhale el vino alternando cortas y profundas con suaves e insistentes. Preste atención a lo que evocan sus olores. Pruebe el vino reteniendo en la boca un sorbo razonable, "mastíquelo" por unos segundos y después entreabra los labios y aspire levemente para airear el vino.

CONVIÉRTASE EN UN BUEN CATADOR

Cate muchos vinos diferentes, compare vinos de igual variedad, defina un método a seguir siempre, desarrolle su vocabulario, empiece con la ayuda de un catador, cate a ciegas para percibir mejor.

LAS COPAS

El sabor del vino es mejor si se lo bebe en la copa apropiada. Los elementos que hay que tener en cuenta para su elección por orden de importancia: FORMA: convexa para captar los aromas del vino y canalizarlos hacia la nariz. EL PIE: debe ser lo bastante largo para sostenerla sin tocar el cáliz. TAMAÑO: grandes para servir solo un cuarto o un tercio de su capacidad. La cantidad de vino que normalmente se sirve es 9cl, la octava parte de una botella.

MATERIALES: transparentes, lisas y sin facetas. Existen asimismo copas especialmente concebidas para la cata de vinos para uso exclusivo de profesionales, tienen la virtud de resaltar los defectos del vino. Otra gama de copas, la Riedel fue desarrollada tras varios años de investigación. Descriptas de arriba hacia abajo, ejemplos de las copas Vinum.