Historia de la Bodega

La Bodega Fabre Montmayou es la primera bodega artesanal construida en la Argentina. Un grupo francés, de Bordeaux, bajo el impulso de Hervé Joyaux Fabre, decidió instalarse en nuestro país para fundar una bodega que trabajara, en su forma y en sus resultados, a la manera de los chateaux franceses. Para ello se eligió una zona vinícola a la que los expertos de la firma consideraron como la mejor de la Argentina, la de Luján de Cuyo, distrito de Vistalba, dentro de la provincia de Mendoza. A una altitud de 1.080 metros, esta zona es la más famosa para la producción de uva de calidad, tanto por sus condiciones climáticas como por las características de su suelo.

Actualmente, Fabre-Montmayou controla 47 hectáreas que fueron plantadas en 1908. Las mismas están cultivadas con cepajes finos como malbec -variedad que en nuestro país se desarrolla con excelencia-, cabernet sauvignon, merlot, syrah y chardonnay.

Ubicación

Zona: Alta del Río de Mendoza Localidad: Luján de Cuyo Provincia: Mendoza

Viñedos

Se eligió una zona vinícola a la que los expertos de la firma consideraron como la mejor de la Argentina,la de Luján de Cuyo, distrito de Vistalba, dentro de la provincia de Mendoza. A una altitud de 1.080 metros, esta zona es la más famosa para la producción de uva de calidad, tanto por sus condiciones climáticas como por las características de su suelo. Actualmente, Fabre-Montmayou controla 47 hectáreas que fueron plantadas en 1908.Las mismas están cultivadas con cepajes finos como malbec -variedad que en nuestro país se desarrolla con excelencia-, cabernet sauvignon, merlot, syrah y chardonnay.

El cultivo de la vid es realizado en la forma tradicional, sin uso de herbicidas ni químicos, a fin de asegurar la obtención de frutos ecológicamente aptos. Por otra parte, en el mes de noviembre se sacrifica una parte de la cosecha para facilitar la concentración y maduración de las uvas y favorecer, en consecuencia, la calidad del vino. La cosecha se realiza a fines de marzo en forma manual, depositándose la uva en cajas de 20 kilogramos. De esta forma, los frutos arriban intactos a la bodega. El rendimiento por cosecha es bajo, de 80 quintales por hectárea (55 hectolitros)