Historia de la Bodega

Los lazos de la Familia Zuccardi con la vitivinicultura comienzan en 1949, cuando el Ing. Alberto Zuccardi inicia el desarrollo de sistemas para la irrigación de viñedos. En 1963 comienzan los cultivos de vides a partir de tierras incultas en la zona de Maipú y en 1973 en Santa Rosa, habiendo ya iniciado la construcción de la bodega principal en el año 1968.

A partir de entonces se ha invertido en forma contínua en proyectos de expansión. La innovación en los sistemas de irrigación, estructuras de soporte y cosecha de los viñedos han sido los pasos más importantes en la búsqueda de la excelencia de los vinos, fieles al concepto de que la calidad debe lograrse desde el viñedo.

Desde entonces el actual director José Alberto Zuccardi se concentra en el desarrollo de viñedos para la producción de vinos varietales, que a partir de 1992 se exportan a los mercados internacionales de mayor exigencia, convirtiéndose en uno de los mayores exportadores de vino embotellado de Argentina.

LA NATURALEZA

El clima seco, la limpidez de la atmósfera, la gran amplitud térmica entre el día y la noche, el agua de riego extremadamente pura proveniente de la Cordillera de los Andes y los suelos areno-limosos, nos proporcionan el marco adecuado para el desarrollo de vides con absoluta naturalidad.

LA CALIDAD

Creemos firmemente que la calidad comienza en el viñedo, por lo que vinificamos únicamente uvas propias hacia la excelencia de la producción. La adecuada disposición de frutos y follaje, buscando el mejor equilibrio para la óptima aireación de las uvas, nos permiten lograr una maduración uniforme y el pleno desarrollo de sabores y aromas. A través de un exclusivo sistema de recolección manual e inmediato transporte hasta los lugares donde se inicia la vinificación, conservamos en los vinos las condiciones originales de las uvas de las que provienen.

NUESTRA PRODUCCIÓN

La adecuada conservación de los vinos, su cuidadosa estabilización, embotellado y estacionamiento, completan el proceso.

Equipamiento de última generación y nuevas barricas de roble francés y americano, apoyan nuestros objetivos hacia la calidad total, calidad que ha sido reconocida en numerosos concursos internacionales y en los más exigentes mercados mundiales, de EUROPA, AMERICA, ASIA y OCEANIA. hacia los que exportamos más del 60% de nuestra producción.

UBICACIÓN

Zona: Alta del Río de Mendoza

Localidad: Fray Luis Beltran

Provincia: Mendoza.

VIÑEDOS

Tradición de calidad en los viñedos de Maipú

La empresa tiene dos fincas. La primera se encuentra en la localidad de Fray Luis Beltrán- Maipú- y abarca 170 hectáreas. Pertenece a la zona Alta del Río Mendoza, región que por sus particularidades agroclimáticas es óptima para la vitivinicultura de alto perfil. " En Maipú partimos de suelos incultos. Era una zona nueva en aquel momento", explica Zuccardi y agrega que los primeros años fueron muy importantes para consolidar experiencia y conocimiento del potencial de la región.

Aquí la variedad más producida es el Malbec, cepaje que expresa sus mejores notas aromáticas y de color gracias a la generosa insolación que recibe y a las amplitudes térmicas, características propias de la zona.

"Notamos en Maipú una excelente adaptación de esta variedad: plantas equilibradas, óptima relación entre uva, hojas y raíces. Este balance natural permite que las cepas produzcan uvas de gran calidad y sanidad, con plantas de fácil conducción que no requieren trabajos de excesivas podas en verde o raleos de racimos", comenta el director de la empresa. También se cultiva en Fray Luis Beltrán Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sangiovese y algunos viñedos injertados con Merlot. En este predio se encuentra la bodega donde en los últimos años la inversión en tecnología ha ocupado un lugar preponderante. Además de la batería de tanques de acero inoxidable, cuerpo que aloja más de 12 millones de litros, La Agrícola cuenta con 1.500 barricas de roble en las que se cría el Chardonnay, Viogner, Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir y Tempranillo. Para este año se proyecta, también aquí, la sala "Santa Julia", destinada a los productos de mayor valor agregado.

La segunda finca es santa rosa, tierra para descubrir. El departamento de Santa Rosa está al este de la ciudad de Mendoza. Es una zona desértica, casi en el límite del oasis productivo de la provincia, y una muestra del paisaje original de Mendoza: el desierto convertido en campo fértil gracias al trabajo. La Agrícola llegó a esta localidad en 1973. José Alberto Zuccardi afirma que Santa Rosa tiene una característica muy interesante: marcadas amplitudes térmicas, grandes diferencias de temperatura entre la noche y el día. "Esto, que de alguna manera puede significar una desventaja en cuanto a la posibilidad de heladas tardías en primavera, es una gran ventaja para el desarrollo aromático y de color en las uvas", continúa. En efecto, éste es un riesgo y asumirlo implica montar un sistema defensivo para evitar el daño que las heladas pueden producir. Pero, por otra parte, la zona compensa por la importante radiación solar. Estos dos factores, amplitud térmica y luminosidad, permiten obtener muy buena calidad en las uvas. A esto hay que agregar la buena dotación y calidad de agua; los pozos están a unos 300 metros de profundidad. Los caudales también son importantes de volúmenes estables. En esta zona es muy importante la molienda en viñedo, por eso se ha instalado una planta de enfriamiento de vendimia y molienda al pie del paño, modo que se acortan tiempos entre la cosecha y el inicio del proceso de fermentación y se mantienen las virtudes originales de la uva. El director y los profesionales técnicos de La Agrícola no dejan de sorprenderse favorablemente por los productos de esta región. Más aún, es una zona inexplorada para muchas de las variedades que están cultivando, como el Viogner que se ha adaptado notablemente aquí. Rodolfo Montenegro, enólogo de la bodega, agrega que Santa Rosa tiene la particularidad de dar vinos muy frutados, con interesantes aromas y taninos dulces en los tintos; en las variedades blancas, sobre todo el chardonnay, notamos mucha complejidad de aromas. "Creo que es una de las zonas en las que mejor se adapta esta cepa, sobre todo porque alcanza su punto óptimo de maduración", asegura. "El tiempo y la calidad de los vinos ponderarán las ventajas de la zona. Y estaremos ofreciendo vinos diferentes al consumidor", concluye Zuccardi.