UN NOMBRE Y UNA HISTORIA

La denominación "Michel Torino" surge a principios de este siglo cuando David Michel se casa con Gabriela Torino. No obstante, la historia de esta bodega se remonta al siglo pasado.

En 1850 Salta daba muestras de un extraordinario potencial vitivinícola pero sus vinos carecían de trascendencia. Pocos se arriesgaban a sembrar viñedos en estas tierras altas y tan alejadas del núcleo donde se sucedían los principales hechos político-económicos del país. Hacia 1870, los hermanos David y Salvador Michel, convencidos de que el suelo y el clima de Cafayate conformaban un todo propicio para el desarrollo de la vid, iniciaron una serie de experimentaciones con variedades rústicas y lentamente fueron perfeccionando métodos hasta llegar al año 1892 con una incipiente empresa familiar dispuesta a producir vino en proporciones considerables.

En ese año se conformó la sociedad y se iniciaron las actividades. Y, a partir de allí, el crecimiento tanto en cantidad como en calidad actuó como factor disparador de un prestigio que se mantiene hasta nuestros días. En la historia de la bodega sobresale una figura emblemática: David Michel Torino. Comprometido con el acontecer político-social de la nación y celoso de la calidad de los vinos de su familia, Don David supo dividir su tiempo entre el periodismo, la política, el deporte y la vitivinicultura, siendo ampliamente reconocido en cada disciplina. Durante su gestión, Michel Torino fue la primera bodega argentina en ser reconocida con un premio en el exterior.

El Torrontés obtuvo el Gran Premio Medalla de Oro en la Exposición Iberoamericana que se llevó a cabo en Sevilla, España, en 1920. A título personal, aunque en sus primeros años de militancia debió soportar hasta la cárcel, la trayectoria de Don David fue distinguida con numerosos premios internacionales. "Héroe de la Libertad de Prensa" lo nombró durante la IX Conferencia del Congreso Interamericano de Prensa reunido en México en 1953.

Quienes lo heredaron no se quedaron atrás. Tanto Martín Michel Torino como María Luisa Michel Torino de Cambolive contaron con el temple y el empuje necesarios para consolidar la bodega durante la segunda del siglo XX. Hacia fines de los 80, algunas desavenencias económicas sembraron dificultades en la gestión de la última dueña vinculada a sus fundadores: María Luisa Cambolive Michel Torino de Cornejo Costas. No obstante, la calidad de los productos no se dejó caer y la bodega siguió cosechando elogios tanto a nivel nacional como internacional. Pero el gran salto comenzó a principios de esta década cuando Rodolfo Lavaque, un importante bodeguero de tradicional familia vinícola, adquirió la bodega. Siguiendo los preceptos de los hermanos Michel, apostó a los vinos de Bodega La Rosa con una importante inversión y una mentalidad innovadora. Durante su gestión, tanto el establecimiento como la marca recobraron prestigio y se proyectaron decididamente en el mercado internacional. Desde hace poco tiempo, Bodegas y Viñedos Andinos, una nueva compañía de vinos finos integrada por Luis Alfredo Pulenta, Rodolfo Lavaque y DLJ, adquirió el total de la compañía con el objetivo de transformarla en "uno de los establecimientos vitivinícolas más modernos y calificados del mundo".

Viñedos

Michel Torino extiende sus viñedos en una tierra de singular belleza, un punto estratégico de los Valles Calchaquíes: Cafayate. Situado a 1700 metros de altura sobre el nivel del mar, Cafayate es un antigua paraje colonial que, antes de llegar los españoles, supo dar refugio y trabajo primero a los Diaguitas y luego a los Incas. Sus 350 días anuales de sol, la gran amplitud térmica y la pobreza orgánica de sus tierras son detalles de vital importancia que los sucesivos pobladores supieron aprovechar para cultivar la vid.

La altura es un factor decisivo en Cafayate porque, a pesar de pertenecer a una región subtropical, su clima es montañoso, con temperaturas diurnas muy altas(en el verano alcanza los 38º) y noches muy frescas. Esta alternancia es muy favorable para la vid. Todo el trabajo que la planta realiza durante el día, nutriéndose de minerales, no se escapa durante la noche, ya que los granos cierran sus estomas hasta que con el nuevo día vuelvan las mayores temperaturas. De esta forma, el nivel de aromas y sabores se acentúa mucho más que en vinos de regiones con menor amplitud térmica. Otro factor fundamental es el bajo régimen pluviométrico

Amparada por las sierras del Aconquija en el este y por un cordón formados por sierras, precordillera de los Andes y Cordillera de los Andes en el oeste, Cafayate cuenta con una humedad relativa promedio del 10 al 15%.

Los viñedos de la zona quedan así protegidos de muchas enfermedades que, cono el hongo, se desarrollan en ambientes húmedos.

Además, la profundidad de sus suelos arenosos permite que, frente a una lluvia copiosa, el agua se escurra rápidamente y las pocas horas ya se pueda ingresar al campo con máquinas sin ningún inconveniente.

Ubicación

Zona: Sur Mendocino Localidad: Guaymallen Provincia: Mendoza.