Historia

En aquellos tiempos, allá por el año 1870, Don José Lavaque, profundamente atraído por un sueño, instalaba sus primeras vides en Cafayate, provincia de Salta. Inspirado por las artes del continente europeo, Don José se dedicó al cultivo y elaboración de grandes vinos, sin imaginar la importante tradición a la que estaba dando comienzo. De sus cinco hijos varones, fue Felix el que más se interesó por acompañar a su padre en esta misión, impulsando así una tradición familiar que llegaría a nuestra época. Su hijo, Gilberto Ricardo, preocupado por afianzar el negocio, comenzó a relacionarse con distintas personalidades de la vitivinicultura. De esta manera conoció a Rodolfo Paolucci, hombre de destacada trayectoria pública (fue secretario de los Presidentes Roque Saenz Peña y Victorino la Plaza), y a su hija María Elena, quienes ya hacía tiempo producían vinos en su propia bodega en San Rafael, provincia de Mendoza.

Pocos años más tarde, Gilberto Ricardo se casa con María Elena y se instala definitivamente en la región mendocina. Su histórica tradición y conocimientos sobre el vino se afianzarían en un nuevo emprendimiento junto a la familia Paolucci. Tal como los fundadores hubiesen deseado, implementó métodos innovadores para la comercialización de vinos y logró posicionar a Bodegas Lavaque muy bien en el mercado. En el presente, Rodolfo Felix Lavaque, hijo de Gilberto Ricardo y nieto de los fundadores, junto con su socio Alfredo Mattei, continúan guiando a la empresa en esta misión de mantener los más altos niveles de calidad y en la consolidación de sus marcas.

Poco tiempo después de adquirir la bodega Michel Torino Hnos., ubicada en Cafayate, provincia de Salta, se realizan extraordinarias inversiones en materia de tecnología, maquinaria y plantaciones de nuevos viñedos. Hoy en día, esta compañía formada por la unión de las dos bodegas ocupa un lugar muy importante en el mercado argentino, llegando a estar entre las tres primeras empresas de vinos finos en el país. El gran crecimiento experimentado por la empresa, especialmente durante los últimos años, no sólo se refleja en el mercado interno sino también en el exterior, donde lentamente pero de manera estable se va afianzando la imagen de nuestros vinos a través de las exportaciones.

Viñedos

La empresa fue instalada en San Rafael, Mendoza, Distrito de Cañada Seca, tierras que presentan características ideales para el desarrollo de la vid, con precipitaciones pluviales de 300 a 400 mm anuales, lo que hace necesario el empleo de riego conducido a partir de los dos grandes ríos de la zona, el Diamante y el Atuel. En los cursos de estos ríos existen diques derivadores que dosifican el caudal durante todo el año a través de canales que llegan a cada finca, distribuyéndolo por tiempo y por horas de riego.

En general se realiza cada 5 o 7 días durante un período de 1,30 horas a 2 horas por hectárea. Para regular la producción del año entrante se realiza la poda. El momento para esta labor es luego de la vendimia, una vez que ha caído la hoja, en el receso de la savia. Esto ocurre aproximadamente durante los meses de junio, julio y agosto. Su suelo es franco-arenoso, rico en minerales y con temperaturas máximas de 33° C y mínimas de l2° C, en enero. Debido a la intensidad del sol se logra una maduración natural de la uva. De esta manera se obtiene un color muy intenso en los vinos. En San Rafael, Bodegas Lavaque, empresa de neto corte familiar, posee 180 hectáreas de viñedos distribuidas entre las fincas de "Cañada Seca", "Barrancas del Atuel" y "Los Ingleses". Se ha implementado el cultivo de cepas Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Pinot Noir, Chardonnay y Chenin. En la actualidad se están plantando 100 hectáreas más

Asimismo cuenta con una bodega y planta de fraccionamiento dotada de la más moderna tecnología, que combinada con procesos artesanales tradicionales aporta niveles de Calidad Total a todos los productos.

Ubicación

Zona: Sur Mendocino

Localidad: Distrito de Cañada Seca

Provincia: Mendoza.