Historia de la Bodega

La bodega que hoy produce los vinos Luigi Bosca fue fundada en 1901 por Leoncio Arizu, ciudadano español oriundo de Navarra que se radicó en Mendoza en 1890. El lugar elegido para instalarla fue el valle de Vistalba, en la región de Luján de Cuyo, zona que por sus características ha logrado la primera "Denominación de Origen Controlada" de América.

"Vistalba", "La Puntilla", "Carrodilla" y "El Paraíso" son los cuatro viñedos de Leoncio Arizu, que suman más de 400 hectáreas y donde se producen las uvas con las que se elaboran vinos de una excelencia tal que han merecido numerosas distinciones en las más importantes ferias del mundo. En los tres primeros viñedos mencionados, ubicados al pie de la Cordillera de los Andes, a 960 metros sobre el nivel del mar, se cultivan las uvas malbec, merlot, chardonnay y riesling.

En "El Paraíso", ubicado junto al río Mendoza, se producen uvas cabernet sauvignon, pinot noir, syrah y sauvignon blanc. Es de señalar que la bodega utiliza sus propias uvas, rígido principio que se ha mantenido en el tiempo y que es el factor fundamental en la calidad de sus vinos. Los importantes progresos enológicos de la bodega se han logrado mediante trabajos de investigación y experimentación que vienen desarrollándose desde hace más de 20 años.

Como producto de esas investigaciones se han obtenido clones propios de chardonnay, pinot noir y syrah. El hecho de obtener sus clones seleccionados y únicos, permite a Luigi Bosca lograr vinos con una personalidad distintiva y características especiales. La vendimia, para los vinos Luigi Bosca, se extiende desde febrero hasta principios de abril. La cosecha se realiza manualmente y en cajas, poniendo extremo cuidado en evitar la rotura de los granos y la consiguiente contaminación de las uvas.

De esta manera, los racimos llegan a la bodega enteros y en óptimas condiciones. Una vez allí son nuevamente inspeccionados antes de someterlos al prensado. Durante la crianza del vino, los enólogos de Luigi Bosca controlan la evolución de los caldos, alternando esa actividad con visitas de inspección a los viñedos, ámbito donde se realizan complejos análisis.

A pesar de los grandes adelantos técnicos que se han ido incorporando paulatinamente, los vinos Luigi Bosca son elaborados con una estructura de producción tal que mantienen un delicado y perfecto equilibrio entre lo personal y lo tecnológico. Acaso sea por ello que año tras año la bodega conquista nuevos mercados en el exterior y que, en los certámenes internacionales, sus vinos tintos y blancos han obtenido más de 60 medallas, todas de oro, en Francia, Suiza, España, Italia, Estados Unidos, Turquía y por supuesto la Argentina.

Entre estas distinciones, todas ellas de gran importancia, podemos destacar el "Citadelle D'Or" en Vinexpo, Francia (Oscar Mundial de la Vitivinicultura), el Gran Premio "Gran Campeón" de Urgüp, en Turquía y el Gran Premio "Manos de la Paz en el Trabajo", en Mendoza, Argentina. Al frente de los trabajos técnicos y de tantos éxitos, está el ingeniero Alberto Arizu, un talentoso vitivinicultor que integra su equipo con la cuarta generación de vitivinicultores que responden a ese apellido. Arizu es un ferviente cultor de la ideología que desde su inicio ha tenido la bodega: "Buscar la excelencia en nuestros vinos".

Viñedos

Finca Los Nobles

Es un enclave a 1100 metros de altura, donde la brisa de las montañas y las diferencias térmicas del día y la noche, son el toque mágico que despierta lo mejor de nuestro terruño. En finca "Los Nobles" el suelo es una amalgama de depósitos aluvionales, greda blanca y roja, que se entremezclan con arcilla y guijarros. Estas pequeñas parcelas de vid fueron cultivadas por primera vez 1830. Ubicadas junto al Río, al pie de los picos nevados, ocupan parte de una zona que se sospecha fue antiguamente el fondo del mar.

Con estructura geológica de la Era Terciaria, posee una gran inclinación que asegura una aireación y drenaje ideales. El microclima está dado por tardes primaverales muy Frías, veranos calurosos, heladas prematuras en otoño e inviernos rigurosos. El viejo viñedo cultivado a la usanza del sistema Bordeles con espalderas bajas y muy apretadas, se divide en pequeñas parcelas, casi uniformes, siguiendo la topografía del terreno, con su orientación Sur, Sureste, vital para el desarrollo ecológico de las uvas, pues el aire fresco que proviene del sur, mantiene la perfecta sanidad de los frutos.

En verano, debido a la inclinación y orientación del terreno, los rayos solares llegan allí en forma moderada y suave, favoreciendo la lenta maduración de las uvas y la concentración de los aromas. Las noches frías ayudan a preservar los sabores e intensificar los colores. Este antiguo sistema con casi 10.000 cepas por hectárea y un rendimiento menor de 35 hectolitros, respeta las tradiciones de cultivo y producción, que ha seguido la familia Arizu en sus viñedos.

Las vides aquí son el resultado de la selección de los antiguos viñedos familiares, con más de un siglo de existencia, y que sufrieron un proceso muy lento de aclimatación a las duras exigencias del medio y del suelo. Durante este período se Fueron produciendo mutaciones, entrecruzamientos y cambios, que han ido reforzando el carácter único y personal de estos viñedos. Para mantener y preservar este importante material genético Luigi Bosca lleva un cuidado personalizado de las plantas madres que dieron origen a estas uvas.

Las uvas de "Los Nobles" se distinguen por tener hollejos más gruesos, mas azúcar y una pulpa más rica en minerales, factores que determinan vinos de intenso color, gran cuerpo, vigorosos y memorables. Cuando las uvas maduran, los controles se hacen mas Frecuentes, pues ellas dirán en que momento se encuentran en la plenitud de su equilibrio y sazón. La vendimia se realiza a mano en cajas, ya que los frutos deben llegar a La Bodega en perfecto estado. La cosecha puede durar de 3 a 4 semanas comenzando a principios de marzo, y dos meses antes comienza preparación de la Bodega y se aprestan las cubas de acero y de roble.

Al llegar las uvas a la Bodega son colocadas en una cinta, donde manualmente se remueven las hojas y los frutos que no están en perfectas condiciones. Para la elaboración de estos vinos se realizan maceraciones prolongadas, que imponen una fermentación lenta a una relativa baja temperatura. Una vez terminada la fermentación (30 - 35 días)los vinos son puestos en barriles nuevos de roble francés, provenientes de los más finos bosques de Francia, los de TronÇais.

Las barricas son controladas, para su rellenado dos por semana y antes de ser tapadas, son golpeadas varias veces con un mazo de madera para liberar el anhídrido carbónico con el cual están saturados los vinos jóvenes. Una vez terminada la fermentación, los vinos se dejan sobre las borras el mayor tiempo posible y semanalmente se controla su progreso.

Los vinos permanecen en barricas durante 18 a 24 meses y seis a ocho semanas antes de ser embotellado, los vinos tintos son clarificados con clara de huevo a razón de 2 o 3 claras por barril. Luego de este tiempo, el vino es embotellado sin filtrar, permaneciendo en nuestras cavas como mínimo doce meses, antes de ser etiquetado a mano, envuelto en finas hojas de tisúes y embalado en viruta natural en cajas de madera. En los Nobles el Terroir, esa mística combinación de suelo, topografía y microclima es lo que determina la esencia misma de sus vinos.

CHARDONNAY

Las uvas chardonnay de Finca "Los Nobles" adquieren en el Terroir, gran complejidad, estructura y personalidad, que le confieren sus tierras calcáreas. La fuerza y exuberancia de sus aromas se deben en gran parte a la formación granítica del terreno. En el vino se detectan aromas a frutas tropicales, como ananás, mango, miel y un dejo avainillado. Fermentado en barricas nuevas de roble de TronÇais, permanece en ellas doce meses. Luego es embotellado y guardado e estiba durante un año, logrando entonces aromas profundos y texturados.

MALBEC

Desde comienza de la viticultura en Vistalba, los agricultores cultivaban uvas a las que denominaban Malhec Verdot. En Finca "Los Nobles" se ha podido determinar que en aquella época existían en la zona, vides con características de uvas Malbec, otras en menor proporción con características de uvas Petit Verdot, y algunas con características de ambas. Desde entonces hemos respetado aquellos viñedos, que son la expresión auténtica de la región. El vino producto de estos viejos viñedos, se caracteriza por su gran estructura, su dulzura y sus aromas a especias, chirríes y violetas. Después de permanecer 18 meses en madera de fino roble y 14 meses en botella adquiere aromas a vainilla y un aterciopelado paladar.

Ubicación

Zona: Alta del Río de Mendoza

Localidad: Drummond

Provincia: Mendoza.